Was ist gianduiotto?

Gianduiotto ist eine Schokoladenspezialität aus dem Piemont in Italien. Es handelt sich um pralinengroße Pralinen in Form eines gedrehten, dreieckigen Hütchens. Der Name "gianduiotto" leitet sich von der Figur des Gianduja ab, einer comicartigen Maske aus dem Piemont, die oft mit Schokolade in Verbindung gebracht wird.

Gianduiotto wurde erstmals im 19. Jahrhundert hergestellt, als Kakao knapp und teuer war und mit Haselnüssen gestreckt wurde, um die Schokolade zu sparen. Die Haselnüsse, speziell die Sorte Tonda Gentile delle Langhe, werden geröstet und zu einer feinen Paste verarbeitet, die dann mit geschmolzener Schokolade gemischt wird. Die Masse wird in Formen gegossen und erhärtet, bevor sie in die charakteristische Hütchenform gebracht wird.

Gianduiotto hat einen reichhaltigen, nussigen Geschmack und eine glatte Textur. Traditionell besteht die Schokolade aus einer Kombination von Haselnüssen und Milchschokolade, aber es gibt auch Variationen mit dunkler Schokolade oder anderen Zutaten wie Kaffee oder Zimt.

Heutzutage wird Gianduiotto sowohl als einzeln verpackte Schokolade in Supermärkten und Süßwarenläden verkauft, als auch als Bestandteil vieler anderer Schokoladen- und Eiscremeprodukte verwendet. Es ist ein beliebtes Mitbringsel und Souvenir aus dem Piemont und wird oft als Symbol für italienische Schokoladenkunst angesehen.

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