Was ist gerstenmalzextrakt?

Gerstenmalzextrakt wird durch das Kochen von gemälzter Gerste hergestellt, um die Stärke in Zucker umzuwandeln. Dieser Extrakt wird häufig als Süßungsmittel in Backwaren, Bieren und anderen Lebensmitteln verwendet. Es enthält eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren und kann eine gute Quelle für Ballaststoffe sein. Das extrahierte Malz enthält auch Melanoidine, die ihm eine dunkle Farbe verleihen und einen reichen Geschmack hinzufügen. Das Produkt kann in flüssiger oder pulverisierter Form erhältlich sein und ist bekannt für seine Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel zur Steigerung der Energie und als natürlicher süßer Geschmack in Getränken und Desserts. Es ist wichtig zu beachten, dass Gerstenmalzextrakt Gluten enthalten kann und daher nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet ist.