Was ist fuet?

"Fuet" ist eine herzhafte katalanische Wurst, die aus Schweinefleisch hergestellt wird. Die Hauptzutaten sind mageres Schweinefleisch, Speck und Gewürze wie Pfeffer, Knoblauch und gelegentlich auch Paprika. Die Wurst wird traditionell luftgetrocknet und hat eine charakteristische längliche Form. Fuet wird oft als Vorspeise, auf einer Tapas-Platte oder als Snack serviert. Es hat seinen Ursprung in der katalanischen Küche, ist aber auch in anderen Regionen Spaniens beliebt. Fuet kann gekühlt gelagert und in dünnen Scheiben genossen werden. Es ist zudem eine gute Proteinquelle.

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