Freekeh (auch Frik oder Farik) ist ein Getreideprodukt aus grün geerntetem Hartweizen, das geröstet und gerieben wird. Es ist besonders in der levantinischen und nordafrikanischen Küche verbreitet.
Herstellung: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Herstellung%20von%20Freekeh Freekeh wird aus unreifem, grünem Weizen hergestellt. Dieser wird traditionell nach der Ernte in Haufen angezündet. Die kontrollierte Verbrennung verbrennt nur die Spreu und das Stroh. Anschließend wird der Weizen gerieben (arabisch faraka, daher der Name) und getrocknet.
Geschmack und Textur: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Geschmack%20und%20Textur%20von%20Freekeh Freekeh hat einen rauchigen, leicht nussigen Geschmack. Die Textur ist angenehm körnig und bissfest.
Nährwert: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Nährwert%20von%20Freekeh Freekeh ist reich an Ballaststoffen und Proteinen und enthält verschiedene Mineralstoffe wie Eisen und Zink. Es hat einen niedrigen glykämischen Index.
Verwendung: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Verwendung%20von%20Freekeh Freekeh kann als Beilage anstelle von Reis oder Couscous verwendet werden. Es ist auch eine beliebte Zutat in Suppen, Salaten und Aufläufen. In der levantinischen Küche wird Freekeh oft mit Lamm oder Huhn serviert.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page