Was ist faworki?

Faworki, auch bekannt als chrust oder angel wings, sind traditionelle polnische Karnevalsgebäck. Sie werden oft während der Fastnachtszeit und besonders zum Karneval hergestellt.

Faworki bestehen aus einem frittierten Teig, der knusprig und luftig ist. Der Teig wird aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter oder Schmalz und manchmal auch etwas Alkohol (wie Wodka oder Rum) hergestellt. Nach dem Mischen und Ruhen des Teigs wird er dünn ausgerollt und in einer charakteristischen Form geschnitten, die an gefaltete Bänder oder Engelsflügel erinnert.

Die Teigstücke werden dann in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Frittieren werden sie oft mit Puderzucker bestreut. Traditionell werden faworki zu mehreren Gelegenheiten serviert, darunter bei Familienfesten, Hochzeiten und natürlich während des Karnevals.

Faworki sind beliebt, da sie leicht und knusprig sind und gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee passen. Sie werden oft auch mit anderen Süßigkeiten wie Marmelade oder Karamellsoße serviert. Es gibt viele Variationen von faworki, darunter solche mit Schokoladenglasur oder Zuckerglasur.

In Polen werden Faworki oft von Hand zu Hause zubereitet, aber sie sind auch in vielen Bäckereien, Konditoreien und Supermärkten erhältlich.