Was ist elstar?

Elstar ist eine Apfelsorte, die 1955 in den Niederlanden gezüchtet wurde. Sie entstand aus einer Kreuzung zwischen Golden Delicious und Ingrid Marie. Elstar gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Apfelsorten in Europa.

Die Äpfel haben eine mittlere bis große Größe und eine runde bis leicht konische Form. Ihre Schale ist glatt und leuchtend rot mit gelb-grünen Streifen. Das Fruchtfleisch ist saftig, knackig und süß-säuerlich im Geschmack. Die Äpfel sind in der Regel fest und halten sich gut, wenn sie kühl gelagert werden.

Elstar-Äpfel eignen sich sowohl zum Rohverzehr als auch zum Kochen, Backen und zur Herstellung von Saft oder Apfelmus. Sie sind auch eine beliebte Zutat in Obstsalaten und Desserts.

Diese Sorte ist leicht anzubauen und hat eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten wie Schorf und Mehltau. Elstar-Apfelbäume können in gemäßigtem Klima angebaut werden und benötigen eine volle Sonneneinstrahlung, um optimal zu wachsen.

In Deutschland werden Elstar-Äpfel hauptsächlich in den Bundesländern Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Schleswig-Holstein angebaut.

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