Eimke ist eine Gemeinde im Landkreis Uelzen in Niedersachsen, Deutschland. Sie gehört zur Samtgemeinde Bevensen-Ebstorf und liegt etwa 20 Kilometer südöstlich von Uelzen.
Die Gemeinde hat eine Fläche von etwa 16 Quadratkilometern und ungefähr 700 Einwohner. Eimke zeichnet sich durch seine ländliche Atmosphäre und seine schöne Natur aus. Es gibt viele landwirtschaftliche Betriebe und auch einige Handwerksbetriebe in der Region.
Sehenswert in Eimke ist unter anderem die St.-Matthias-Kirche, die im romanischen Stil erbaut wurde. Die Umgebung bietet zahlreiche Möglichkeiten für Spaziergänge und Radtouren, beispielsweise entlang der Ilmenau, einem Fluss, der durch die Gemeinde fließt.
In Eimke gibt es auch einige Vereine und Veranstaltungen, die das Gemeinschaftsleben fördern, wie zum Beispiel den Schützenverein oder den Sportverein.
Die nächstgelegenen größeren Städte sind Uelzen und Lüneburg, die beide gute Einkaufs- und Freizeitmöglichkeiten bieten. Eimke ist über die Bundesstraße 4 gut an das Straßennetz angebunden.
Insgesamt ist Eimke eine ruhige und idyllische Gemeinde, die vor allem für Menschen attraktiv ist, die das Landleben und die Natur genießen möchten.
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