Was ist crisco?

Crisco ist eine Marke von Pflanzenfetten und Ölen, die 1911 von der Firma Procter & Gamble eingeführt wurde. Der Name "Crisco" steht für "Kristallisiertes Baumwollsamen-Öl". Das Produkt wurde entwickelt, um eine Alternative zu tierischen Fetten wie Butter und Schmalz zu bieten.

Crisco war das erste essbare Pflanzenfett, das in großem Maßstab hergestellt und vermarktet wurde. Es war ein großer Erfolg und wurde schnell in amerikanischen Haushalten beliebt. Crisco bot Vorteile wie längere Haltbarkeit, geringeren Geruch, Neutralität im Geschmack und eine glatte Textur.

Ursprünglich wurde Crisco aus Baumwollsamen-Öl hergestellt. Später wurde die Formel jedoch geändert, und das Produkt besteht heute aus einer Mischung aus verschiedenen Pflanzenölen wie Sojabohnenöl, Maisöl und Palmöl.

Crisco wird in vielen verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet, einschließlich Backen, Braten, Kochen und als Brotaufstrich. Es ist bekannt für seine Fähigkeit, eine knusprige Textur bei gebackenen Lebensmitteln zu erzeugen und eine gleichmäßige Bräunung zu ermöglichen.

Obwohl Crisco als eine gesündere Alternative zu tierischen Fetten positioniert wurde, hat es in den letzten Jahren etwas an Beliebtheit verloren. Dies liegt zum Teil an Bedenken hinsichtlich des Gehalts an gesättigten Fettsäuren und Transfetten in einigen pflanzlichen Ölen, die in Crisco enthalten sind.

Heutzutage gibt es auch andere Marken von Pflanzenfetten und -ölen auf dem Markt, aber Crisco bleibt eine bekannte und weit verbreitete Marke, insbesondere in den USA.

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