Was ist comte?

Comte ist ein französischer Hartkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er stammt aus der Franche-Comté-Region in Frankreich und ist bekannt für seinen intensiven, nussigen Geschmack und seine cremige Textur.

Comte wird traditionell in großen runden Laiben hergestellt, die bis zu 40 Kilogramm wiegen können. Der Käse reift in Kellern für mindestens 4 Monate, kann jedoch auch bis zu 18 Monate reifen, was ihm einen noch intensiveren Geschmack verleiht.

Comte wird oft als Tafelkäse genossen, kann aber auch zum Kochen oder für Käseplatten verwendet werden. Er passt gut zu Rotwein, Nüssen und Trockenfrüchten.

Comte ist ein geschützter Name und muss bestimmte Qualitätsstandards erfüllen, um als solcher bezeichnet zu werden. Achten Sie also beim Kauf darauf, dass Sie echten Comte aus Frankreich erhalten.