Clafoutis ist ein traditionelles französisches Dessert, das aus einem Teig aus Eiern, Mehl, Zucker, Milch und Vanille hergestellt wird. Es wird oft mit Kirschen zubereitet, aber es können auch andere Früchte wie Äpfel, Birnen oder Beeren verwendet werden.
Der Teig wird in eine gebutterte Backform gegossen und die Früchte werden gleichmäßig auf dem Teig verteilt. Das Dessert wird dann im Ofen gebacken, bis der Teig goldbraun und die Früchte weich sind.
Clafoutis wird oft warm serviert und kann mit Puderzucker bestäubt oder mit Vanilleeis oder Sahne garniert werden. Es kann als Dessert oder sogar als Frühstück oder Brunchgericht genossen werden.
Der Ursprung des Clafoutis liegt in der französischen Region Limousin, wo Kirschen reichlich vorhanden waren. Das Wort "clafoutis" stammt wahrscheinlich vom provenzalischen Wort "clafotis" ab, was so viel wie "Eingekochtes" bedeutet.
Clafoutis ist ein einfach zuzubereitendes und vielseitiges Dessert, das in verschiedenen Variationen und mit verschiedenen Früchten genossen werden kann. Es ist ein beliebtes Gericht in der französischen Küche und wird auch international häufig nachgekocht.
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