Chłodnik ist eine kalte Suppe, die vor allem in der polnischen, litauischen und belarussischen Küche verbreitet ist. Es ist ein erfrischendes Gericht, das traditionell im Sommer serviert wird.
Die Basis von Chłodnik ist oft fermentierte Milchprodukte, wie zum Beispiel Kefir, Buttermilch oder Joghurt. Charakteristische Zutaten sind:
Die Zubereitung ist relativ einfach: Die Zutaten werden klein geschnitten und mit den Milchprodukten vermischt. Anschließend wird die Suppe gekühlt serviert.
Es gibt verschiedene regionale Varianten von Chłodnik. Manchmal werden auch Fleisch (wie z.B. Wurst oder Schinken) oder andere Gemüsesorten hinzugefügt.
Chłodnik wird traditionell kalt serviert. Es ist ein beliebtes Gericht an heißen Tagen und wird oft als Vorspeise oder leichtes Mittagessen gegessen.
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