Was ist chłodnik?

Chłodnik (ausgesprochen als "chwodnik") ist eine traditionelle polnische kalte Suppe, die oft im Sommer serviert wird.

Es wird hauptsächlich aus saurer Sahne oder Joghurt, frischem Gemüse und Kräutern zubereitet. Die Hauptzutaten sind normalerweise Rote Bete, Gurke, Dill, Knoblauch und Zwiebeln.

Um Chłodnik herzustellen, werden die Zutaten normalerweise fein gehackt oder püriert und dann mit der sauren Sahne oder dem Joghurt vermischt. Die Suppe wird dann gekühlt und vor dem Servieren oft mit zusätzlichen frischen Kräutern und gekochten Eiern garniert.

Chłodnik wird oft als erfrischendes, leichtes Gericht an heißen Sommertagen genossen. Es kann als Vorspeise oder sogar als Hauptgericht serviert werden. Es ist beliebt in ganz Polen und wird häufig auf Sommerpartys und Picknicks gereicht.

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