Die Chemex ist eine spezielle Art von Kaffeemaschine, die von dem deutschen Chemiker Dr. Peter Schlumbohm entworfen wurde und seit den 1940er Jahren auf dem Markt ist.
Die Chemex zeichnet sich durch ihr einzigartiges Design aus. Sie besteht aus einer Glasflasche mit einer sanduhrförmigen Hals- und Trichterform und einem Holzgriff am Hals. Damit hat sie optisch Ähnlichkeit mit einem chemischen Experimentgerät, was auch der Namensgebung zugrunde liegt.
Die Chemex verwendet spezielle Chemex Filterpapiere, die eine dickere Papierstruktur haben als herkömmliche Kaffeefilter. Diese Filter sorgen dafür, dass der Kaffee besonders klar und aromatisch wird, da sie Öle und Bitterstoffe herausfiltern.
Die Zubereitung mit einer Chemex ist relativ einfach. Man gibt gemahlenen Kaffee in den Filter und übergießt ihn langsam mit heißem Wasser in einem kreisförmigen Muster. Der Kaffee wird dann durch den Filter langsam in die Glaskaraffe heruntergetropft.
Die Chemex-Methode ermöglicht eine präzise Kontrolle über den Brühvorgang und erzeugt einen klaren, vollmundigen und aromatischen Kaffee. Zudem ist die Chemex auch eine ästhetisch ansprechende Kaffeemaschine, die aufgrund ihres Designs gerne als Dekoration genutzt wird.
Heutzutage ist die Chemex bei Kaffeeliebhabern und Baristas sehr beliebt und wird sowohl zu Hause als auch in spezialisierten Kaffeebars verwendet.
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