Was ist cavatappi?

Cavatappi ist eine spezielle Art von Pasta in Form von geriffelten, langen Röhren mit einer gedrehten Spirale. Der Name "cavatappi" stammt ursprünglich aus dem Italienischen und bedeutet "Korkenzieher". Diese Pasta-Sorte ähnelt einem Korkenzieher, daher der Name.

Cavatappi wird aus Hartweizengrieß hergestellt und zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und Vielseitigkeit aus. Es hat eine robuste Textur und eine breite Öffnung, die Saucen gut aufnehmen kann, was es zu einer beliebten Wahl für viele Pasta-Gerichte macht.

Cavatappi wird häufigin klassischen Gerichten wie Pasta-Salaten, Aufläufen, Nudelsoßen und Suppen verwendet. Aufgrund seiner besonderen Form und Textur kann es auch gut mit cremigen oder dickflüssigen Saucen kombiniert werden. Es eignet sich auch gut zum Einfädeln von Fleisch oder Gemüse in die Röhren, was zu köstlichen Geschmackskombinationen führt.

Diese Nudeln haben aufgrund ihrer speziellen Form und Gedrehtheit eine hohe Oberflächenreibung. Dadurch bleiben Saucen besser an ihnen haften, was zu einer geschmackvolleren Mahlzeit führt.

Cavatappi kann leicht in den meisten Lebensmittelgeschäften oder italienischen Feinkostläden gefunden werden. Es ist eine beliebte Alternative zu anderen Pasta-Sorten wie Penne oder Rigatoni und ist aufgrund seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen.

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