Was ist calabrese?

Calabrese ist eine würzige, dunkelgrüne Sorte des Brokkolis, die in Italien weit verbreitet ist. Sie hat kleine, kompakte Köpfe und einen intensiven, leicht bitteren Geschmack. Calabrese ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Es wird oft gedünstet, gekocht oder gegrillt serviert und kann auch roh verzehrt werden. Calabrese ist eine beliebte Zutat in italienischer Küche, besonders in Pasta-Gerichten und Salaten.