Was ist cafestol?

Cafestol ist eine Substanz, die in Kaffeebohnen vorkommt. Es gehört zur Familie der Diterpene, einer Klasse von organischen Verbindungen. Cafestol ist bekannt für seine fettlöslichen Eigenschaften und wird daher hauptsächlich in Kaffeeölen gefunden.

Obwohl Kaffee als Getränk allgemein als gesund angesehen wird, kann der Verzehr von cafestol in größeren Mengen unerwünschte gesundheitliche Auswirkungen haben. Studien haben gezeigt, dass cafestol den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen kann, insbesondere den Gehalt an LDL-Cholesterin, das als "schlechtes" Cholesterin bekannt ist. Eine hohe Aufnahme von LDL-Cholesterin kann das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.

Um den cafestolgehalt im Kaffee zu reduzieren, kann die Verwendung eines Papierfilters empfohlen werden. Der Filter kann dazu beitragen, die meisten cafestol-Moleküle aus dem Kaffee herauszufiltern, während der Kaffee beim Durchlaufen des Filters sein Aroma und seinen Geschmack behält.

Es ist zu beachten, dass cafestol auch einige potenzielle gesundheitliche Vorteile haben kann. Es wurde festgestellt, dass diese Verbindung entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften hat, und es wurden weitere Forschungen durchgeführt, um ihr volles Potenzial besser zu verstehen.

Insgesamt ist es wichtig, den Kaffeegenuss in Maßen zu genießen und möglicherweise mit Ihrem Arzt zu sprechen, insbesondere wenn Sie bereits mit hohem Cholesterinspiegel oder Herzerkrankungen zu kämpfen haben.