Was ist bibimbap?

Bibimbap ist ein koreanisches Gericht, das aus einer Schüssel mit warmem Reis und verschiedenen farbenfrohen Beilagen besteht. Es wird oft als eines der Nationalgerichte Koreas bezeichnet.

Die Beilagen, die mit dem Reis serviert werden, können unter anderem gedämpftes oder gebratenes Gemüse, sautiertes Fleisch wie Rind oder Schwein, rohes oder gebratenes Ei, miso-gekochte Tofu-Würfel und Kimchi umfassen. Das Gericht wird oft mit einer würzigen Gochujang-Sauce serviert, die aus fermentierten Chilipasten hergestellt wird und ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht.

Traditionell wird das Gericht in einer heißen Steinschüssel serviert, die den Reis knusprig bräunt und die Zutaten warm hält. Es wird üblicherweise vor dem Verzehr gründlich gemischt, damit sich die verschiedenen Aromen und Texturen verbinden.

Bibimbap ist bekannt für sein buntes und ansprechendes Erscheinungsbild, da jede Beilage in einer separaten Anordnung auf dem Reis serviert wird. Es ist auch bekannt für seinen gesunden Charakter, da es eine Vielzahl von Gemüsesorten enthält und oft als vegetarische oder vegane Option angeboten wird.

Das Gericht ist weit verbreitet und beliebt in Korea und wird auch international immer beliebter. Es kann in koreanischen Restaurants auf der ganzen Welt gefunden werden und gilt als ein Symbol für die koreanische Küche.