Was ist ayran?

Ayran ist ein traditionelles Getränk, das hauptsächlich in der Türkei und anderen nahöstlichen Ländern populär ist. Es besteht aus Joghurt (meistens aus Schaf- oder Kuhmilch) und Wasser, die zusammen mit einer Prise Salz vermischt werden.

Ayran hat eine erfrischende und leicht säuerliche Geschmacksnote und wird häufig als Durstlöscher und Begleitung zu deftigen Speisen serviert. Es ist besonders an heißen Sommertagen beliebt, da es den Durst löscht und gleichzeitig den Elektrolythaushalt wiederherstellt.

Aufgrund seines hohen Gehalts an Calcium, Proteinen und Vitaminen wird Ayran oft als gesundes Getränk angesehen. Es ist auch bekannt für seine probiotischen Eigenschaften, die zu einer gesunden Darmflora beitragen können.

Ayran wird oft mit einem Löffel serviert, um den Joghurt schaumig zu schlagen, und kann mit frischer Minze oder Kreuzkümmel bestreut werden, um den Geschmack zu variieren. Es wird sowohl in Flaschen als auch in Tetrapackungen im Supermarkt verkauft, kann aber auch zu Hause leicht selbst gemacht werden.