Was ist averna?

Averna ist ein italienischer Likör, der am besten als Amaro bezeichnet wird, was auf Italienisch "bitter" bedeutet. Er wird seit über 150 Jahren produziert und stammt aus Sizilien, wo er noch heute hergestellt wird.

Averna ist bekannt für seinen kräftigen und bitteren Geschmack, der eine einzigartige Mischung aus süßen und bitteren Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten aufweist. Die genaue Rezeptur ist ein gut gehütetes Geheimnis, aber einige der Zutaten umfassen Orangen, Kräuter wie Enzian und Löwenzahn, Karamell und Alkohol.

Der Likör wird oft pur als Digestif nach dem Essen oder in Cocktails wie dem Averna Sour genossen. Er hat einen Alkoholgehalt von etwa 29%, was etwas niedriger ist als bei den meisten anderen Amari.

Averna hat eine dunkle, karamellbraune Farbe und ein vollmundiges, angenehmes Mundgefühl. Aufgrund seines komplexen Geschmacksprofils wird er oft als vielschichtiger Likör beschrieben, der sowohl süße als auch bittere Noten bietet.

Averna hat weltweit Anerkennung und zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter mehrere Goldmedaillen beim World Spirits Award. Er ist in vielen Ländern erhältlich und wird von Liebhabern von Amari und Digestifs sehr geschätzt.