Was ist aguardiente?

Aguardiente ist ein Sammelbegriff für alkoholische Getränke, der übersetzt so viel wie "brennendes Wasser" bedeutet. Er wird vor allem in spanischsprachigen Ländern Lateinamerikas und Portugal konsumiert. Die genaue Zusammensetzung und Herstellung variiert stark je nach Region.

• Grundlage: Aguardiente wird typischerweise aus vergorenen und destillierten Rohstoffen hergestellt. Häufig verwendete Rohstoffe sind Zuckerrohr (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Zuckerrohr), Reis, Kartoffeln, Früchte oder Getreide.

• Herstellung: Der Prozess umfasst die Fermentation der gewählten Basis, gefolgt von der Destillation, um den Alkoholgehalt zu erhöhen. Die Art der Destillation beeinflusst den Geschmack und die Reinheit des Endprodukts.

• Geschmack: Der Geschmack von Aguardiente ist sehr vielfältig. Er kann von süßlich und fruchtig (bei Verwendung von Zuckerrohr oder Früchten) bis hin zu herb und erdig (bei Verwendung von Kartoffeln oder Getreide) reichen. Viele Varianten werden mit Anis (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Anis) aromatisiert.

• Regionalität: Aguardiente ist tief in der Kultur vieler lateinamerikanischer Länder verwurzelt und wird oft bei Festen und gesellschaftlichen Anlässen getrunken. In Kolumbien beispielsweise ist Aguardiente ein Nationalgetränk. Die regionale Vielfalt führt zu unterschiedlichen Traditionen und Geschmacksrichtungen.

• Alkoholgehalt: Der Alkoholgehalt von Aguardiente variiert, liegt aber typischerweise zwischen 29% und 60% Vol.

• Verwendung: Aguardiente wird pur getrunken, oft als Shot oder in Cocktails. Er kann auch zum Kochen verwendet werden, um Speisen zu aromatisieren.